Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Курица в ночном маринаде.

Назвала так этот рецепт потому,что курица маринуется целую ночь,
вечером сделала маринад,уложила в него курочку,затем в холодильник и
там она ждала своего времени.
В этом рецепте маринования самое главное -это выдержка во времени,
а это около 10 часов или еще больше.
Я запекала к обеду.
[450x600]
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:


100 мл оливкового масла
100 мл белого вина
3 зубка чеснока(раздавить)
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 ч.л.сухого тимьяна или 5-6 веточек свежего мелко нарезать (это чабрец)
2 ст.л.соевого соуса
черный перец на кончике ножа
1 ст.л.приправы типа Магги или 2 кубика куриного бульона
0,5 ч.л.соли

1 курица
2 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединить все ингредиенты для маринада.затем обмазать курицу внутри
и снаружи,закрепить крылья зубочистками,связать ножки нитью,
оставить в маринаде в миске или в пакете,добавить 2 лавровых листа.
положить в холодильник.
Переворачивать курицу не надо,так как оставшийся маринад будет использован
при запекании.

Разогреть духовку до 180 гр.
Выложить курицу с маринадом в блюдо для запекания,
прикрыть крышкой или фольгой,запекать 40 минут,
затем удалить фольгу,увеличить температуру до 200 гр
и запекать еще 40 минут.Надо смотреть по вашей духовке,чтобы курочка не подгорела.

Конечно в маринад можно добавить остроты-красный перец,Вустерширский соус,
или любой другой соус ,который придает острую пикантность.
я не добавляю,так как мои не любят.

Можно не добавлять тимьян,пока курочка готовилась в духовке,
запах тимьяна витал во всем доме,а когда уже мы поедали,
такого выраженного вкуса вообще не было!!!_это я пишу для тех,кто не любит
запах этой травки!).

Еще можно добавить картофель,лук,морковь-уложить вокруг курочки
и все вместе запекать! а я подавала вот с этим салатом.
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/
[показать]