• Авторизация
Дневник Kisuga Лента друзей - Дневник - Полная версия


Турша по гагаузски. 28-07-2013 22:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Как приготовить Туршу по-гагаузски














[показать]

Ингредиенты

  • Помидоры – 4 кг,
  • Болгарский перец – 1 кг,
  • Капуста белокочанная – 1 шт,
  • Морковь – 1 шт,
  • Репчатый лук – 3 шт,
  • Вода – 5 л,соль,
  • Сахар,
  • Черный перец горошком – 100 г,
  • Хрен,
  • Сельдерей,
  • Зелень,
  • Чеснок.
Этап 1 Рассол: Наливаем воду в кастрюлю, кидаем туда перец, соль, сахар, после чего нужно довести воду до кипения.
  • Этап 2 Туда же добавляются хрен, сельдерей, укроп. Вода должна остыть до комнатной температуры.
  • Этап 3 Фарш: необходимо нашинковать капусту, нарезать мелко лук, а морковь натереть на крупной терке.
  • Этап 4 Овощи необходимо посолить, после чего тщательно перемешать и размять руками так, чтобы появился сок. Этап 5 Болгарские перцы очищаются от сердцевины, после чего фаршируются капустным фаршем.
  • Этап 6 На дно посуды помещается зелень из рассола, далее идут помидоры с перцами, а так же корень хрена нарезанный и чеснок. Этап 7 Между слоями необходимо расположить зелень с перцем из рассола. Этап 8 Все это заливается рассолом, что остался после чего накрывается марлей. Сверху помещаем эмалированную крышку с гнетом.
  • Этап 9 Блюдо оставляется бродить при комнатной температуре. Должен помутнеть рассол. На это уйдет около 5 дней, после чего кастрюлю можно убирать в более прохладное место.
  • Этап 10 Примерно через месяц овощи будут готовы.
    • Приятного аппетита!








    http://www.jrati.ru/
    вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


    Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

    Дневник Турша по гагаузски. | Kisuga - Дневник Kisuga | Лента друзей Kisuga / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»