Это цитата сообщения Bianco_Angelo Оригинальное сообщение

Обалденные домашние бриошики "Запах мечты"

Запах мечты. Так их называют мои домашние.
Чем пахнут мечты, да и вообще есть ли у них запах?
Мои мечты могут показаться чуток странными, иногда они могут быть так близко, что вот сейчас поймаю Птицу Счастья. Но чаще всего они испаряются без следа.
Сегодня с утра у моей мечты был запах легчайших бриошиков. Рецептом этим пользуюсь уже очень много лет, благодаря моей давней подруге итальянке. Хочу поделиться этим рецептиком с вами. Проще некуда, даже начинающим хозяюшкам, у моей невестки получилось с первого раза и с тех пор в семье моего сына эти бриоши на столе каждое воскресенье.

Ингредиенты:
500 гр муки
180 мл молока
120 гр сливочного качественного масла
2 яйца
100 гр сахара
ваниль,альтернативно цедра апельсина
5 гр сухих дрожжей
щепотка соли

Приготовление теста:
Налить в мисочку молоко, добавить масло и дрожжи и взбивать миксером на малой скорости 7 минут. Вбить яйцо и взбивать на чуть большей скорости 1 минуту.
Затем всыпать сахар и ванильку и взбивать ещё минуты 3. В конце постепенно добавить муку и щепотку соли и продолжить взбивать до однородной массы без комочков.
Накрыть пищевой плёнкой и забыть о тесте часа на 3.
Раскатать тесто крУгом и разрезать круг на треугольнички. Можно положить по ложечке повидла, густого варенья, нутеллу или что вам нравится и свернуть бриошики, начиная с широкого края. Смазать сладким молоком. Прикрыть чистой салфеткой и оставить на всю ночь.
Утром разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 15\20 минут до румяного цвета. Присыпать сахарной пудрой и приятного аппетита. Немного долгий процесс, но совсем не сложно. Нет никакого сравнения с магазинными.


[700x468]