[показать]

Ингредиенты
Сырная масса
творог	1кг
молоко	0,5 л
ванильный пудинг (н-р д-р Откер)	1 пач.
сахар	1 ст
желтки	4 шт.
яйца	2 шт.
постное рафинированное масла	4 ст.л
Тесто
мука	300г
сахар	100г
желтки	2 шт.
яйца	1 шт.
маргарин	150г
пачка разрыхлителя	1 шт. (10г)
Для безе поверх сырной массы
белки	6 шт.
сахар	1ст.

Способ приготовления

• Маргарин, сахар и яйцо и желтки взбить миксером до пышной массы. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое, пластичное тесто. Противень застелить пергаментом,выложить рукой тесто и равномерно распределить по противню.
• Творог перемолоть на мясорубке(можно даже накануне или перед тем, как заняться тестом), вымесить с сахаром. желтками и яйцами. Молоко развести с пудингом влить в творожную массу. Масса становится жидковатой. Взбить миксером, добавить постное масло.
• Творожную массу вылить на тесто и печь при 170-180⁰ 50-60минут.
• Затем 6 белков взбиваем с сахаром до густого состояния(мягкие пики)(особенно не стараться разбить сахар полностью) и выложить равномерно на сырник. Еще 15 мин допекать, пока не зарумянится безе.
• Сырник охлаждаем в противне до полного остывания, желательно на холоде, сквознячке. На поверхности  появятся капельки - слезинки.
•  
• Вкус сырника очень нежный, и красивый разрез и всегда получается хороший и большой.

[550x412][/URL]
[550x412][/URL]
] [550x412] Подробнее: http://hlebopechka.ru