[показать]



Как правильно приготовить моллюски



ИНГРЕДИЕНТЫ



1. Мидии

2. Холодная проточная вода



Покупая моллюски обратите внимание, чтобы все створки были плотно закрыты. Те, которые расколоты, или раскрываются при дотрагивании - не покупайте. Перед тем, как отваривать мидии, хорошенько обратной стороной ножа отчистите их от полипов и всяческих наростов. Очищать лучше всего под холодной проточной водой.



Отваренные мидии должны створками раскрыться, те которые не открылись - выбросьте без сожаления.



Еще один видео рецепт приготовления мидий по Прованскому рецепту /с соусом из белого вина./