Состав:
- 75 гр сливочного масла
- 280 гр рассыпчатого шоколадного печенья
- 15 гр желатина
- 200 гр белого шоколада
- 40 гр темного шоколада
- 200 гр вишни без косточек
- 475 гр 5% творога
- 40 гр сахарного песка
- 280 гр жирных сливок
Приготовление:
Форму для выпечки диаметром 24 см смазать жиром. Растопить сливочное масло,мелко покрошить печенье,перемешать. Разложить на дно формы, утрамбовать и остудить в холодильнике.
В чашке развести желатин в 3 ст.ложках воды и оставить набухать.
Шоколад по отдельности растопить на водяной бане. Желатин нагреть до полного растворения.
Ягоды вишни разложить на печенье. Творог смешать с сахаром и вымешать до однородной массы.
Влить в сливки белый шоколад и перемешать. Далее влить растопленный желатин и творожную массу. Перемешать.
Выложить полученную смесь на ягоды и разровнять. Вылить сверху тонкой струйкой растопленный темный шоколад и деревянной палочкой нарисовать узор.
Охладить 4 часа. Вынуть чизкейк из формы, нарезать и подавать.
Можно полить ягодным соусом. Очень нежный и вкусный десерт!!!
