Хрустящие сырные крекеры

 

Ингредиенты:

 

Мука - 150 г

Твердый сыр - 150 г

Сливочное масло - 100 г

Сливки - 1 столовая ложка

Соль - 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки

Сахар - щепотка

Кайенский перец, черный перец, кунжут, мак, сушеный укроп - по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить в микроволновке (10 секунд) или при комнатной температуре.

2. Все компоненты смешать в блендере. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на пару часов.

3. Хорошо припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто не толстым слоем, не более 5 мм. Если тесто мягковато, можно добавить немного муки. Вырезать с помощью формочек крекеры.

4. Крекеры украсить травами, посыпать специями - как вы любите.

5. Печь при температуре 200 градусов 10-12 минут, до зарумянивания краев.

 

Автор рецепта - Мария Митанёва ( mimbirya.livejournal.com)