Торт с варёной сгущёнкой
20-12-2014 01:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Не-Медовик" - но... Ммм... Вкуснятина!
Друзья, спешу к вам с очередным "улетным" пирогом-тортом! Это простой и быстрый тортик подкупает тем, что не нужно раскатывать тесто в коржи. Состав очень простой, а вкус - нежно и ароматный, а если украсить - еще и красивый вид!
[500x667]
Масло сливочное — 150 г
Мука — 200 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Орехи грецкие — 20 г
Сода — 2 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 40 г
Сахар тростниковый (нерафинированный "Мистраль") — 90 г
Молоко сгущенное (вареное) — 250 мл
Сметана (40%) — 350 г
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Тесто можно замесить просто в чаше. А можно при помощи комбайна. Я на начальном этапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и 30 гр коричневого сахара Мистраль
[показать]
Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку
[показать]
Замесите эластичное тесто
[показать]
Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги)
[показать]
Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при t-200* до румяного цвета.
[показать]
Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме)
[показать]
Пока печется основа, 60 гр коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым ее в карамель
[показать]
Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью.
[показать]
Остудите и порубите ножом на кусочки
[показать]
Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста
[показать]
Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка.
(Небольшой совет: если у вас нет в продаже сметаны 40%, вы можете взять сметану 20%, как это сделала я. Я взяла чистый кусок марли, свернула ее в три слоя, выложила туда сметану и подвесила ее на кухонный кран часа на 3 - лишняя жидкость стекает, в марле остается густая сметана)
[показать]
Сверху посыпьте карамельными орехами.
[показать]
povarenok.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Не-Медовик" - но... Ммм... Вкуснятина!
Друзья, спешу к вам с очередным "улетным" пирогом-тортом! Это простой и быстрый тортик подкупает тем, что не нужно раскатывать тесто в коржи. Состав очень простой, а вкус - нежно и ароматный, а если украсить - еще и красивый вид!
[500x667]Масло сливочное — 150 г
Мука — 200 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Орехи грецкие — 20 г
Сода — 2 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 40 г
Сахар тростниковый (нерафинированный "Мистраль") — 90 г
Молоко сгущенное (вареное) — 250 мл
Сметана (40%) — 350 г
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Тесто можно замесить просто в чаше. А можно при помощи комбайна. Я на начальном этапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и 30 гр коричневого сахара Мистраль
[показать]Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку
[показать]Замесите эластичное тесто
[показать]Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги)
[показать]Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при t-200* до румяного цвета.
[показать]Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме)
[показать]Пока печется основа, 60 гр коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым ее в карамель
[показать]Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью.
[показать]Остудите и порубите ножом на кусочки
[показать]Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста
[показать]Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка.
(Небольшой совет: если у вас нет в продаже сметаны 40%, вы можете взять сметану 20%, как это сделала я. Я взяла чистый кусок марли, свернула ее в три слоя, выложила туда сметану и подвесила ее на кухонный кран часа на 3 - лишняя жидкость стекает, в марле остается густая сметана)
[показать]Сверху посыпьте карамельными орехами.
[показать]povarenok.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт с варёной сгущёнкой | Катюня1010 - Дневник Катюня1010 |
Лента друзей Катюня1010
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»