• Авторизация
Дневник Кузнецова_Наташа Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 23-08-2012 06:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Цукаты из арбузных корок




[показать]
Цукаты из арбузных корок

[400x]Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты.
Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их
потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные
десерты.

Ингредиенты:
Арбузные корки очищенные – 1 кг
Сахар –
1200 г
Лайм – 2 шт.
Вода – 700 мл
Приготовление:
1. Сначала
надо подготовить корки – очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой
кожицы.
[500x333]<<>>
2. Теперь режем их на кусочки произвольной формы.
[500x333]
3. Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.
[500x333]
4. Варим сахарный сироп. Сахар кладем в воду, нагреваем, снимаем пену и кипятим
пару минут.
[500x333]
5. Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда
цедру лайма. Это даст приятный аромат готовому продукту, да и сами лаймовые
корочки получатся вкусными. Доводим все это до кипения, кипятим на маленьком
огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.
[500x333]
[500x333]
6. Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине в
сироп надо выжать сок 2-х лаймов.
7. После того, как арбузные корочки станут
прозрачными, их надо выложить на противень с вощеной бумагой и сушить. Я сушила
и просто на воздухе, и в духовке при температуре 50-70 градусов с
вентилятором.
[500x320]
Автор мастер-класса
madler

........................................................................................................................................................................................................................ из блога***РАДОСТЬ***





 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Кузнецова_Наташа - Дневник Кузнецова_Наташа | Лента друзей Кузнецова_Наташа / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»