Рыбу разделать на филе лучше самому, чтобы избежать лишней воды, которую нам продают вместе с готовым филе.

[340x255]

Ингредиенты:

• Филе рыбы 500 - 600 гр,( у меня горбуша.), 
• 2 - кусочка чёрствой булочки, размоченной в молоке,
• 2 - средние  луковицы,
• 1 - маленькая сырая картофелина,
• 1 ч.л.- соли,
• 1 ст.л.- муки,
• немного очищенных креветок ( штук 20),
• укроп,
• сливочное масло,
• мука для обваливания.

Способ приготовления:

Филе хорошо отжать (если водянистое), пропустить через мясорубку. Также прокручиваем лук, размоченную и отжатую булочку и добавляем прокрученный, отжатый картофель. Перемешать, добавить соль и 1 ст.л.- муки.

Фарш хорошо вымесить и раз 10 отбить. Разделить на шарики, нужного Вам размера ( у меня 7 - 8 шт.)

Креветки (сырые) перемешать с мелко порубленной зеленью укропа, немного посолить.

Из шарика фарша слепить бочонок (чуть смочив пальчики, сделать углубление, немного расширив его), положить кусочек масла и креветки, штучки 3. (масло я сразу нарезала на кусочки и заморозила, чтобы легче было работать). Залепить нашу котлетку, придать ей нужную форму, обвалять в муке и отправить в морозилку (я оставила до полного замерзания). Сразу быстро обжарить с двух сторон ( на огне, чуть больше среднего), в сковороду подлить воду, убавить огонь до минимума и под крышкой довести до готовности, переворачивая наши  котлеты.  

Приятного аппетита!!!

Все мы любим праздники и подарки, но нужно не только любить получать подарки, нужно еще и любить их дарить, тем более на сайте Phado.org есть купон на скидку Fresharomat, что позволит вам преподнести в качестве подарка парфюмерию и косметику известных  брендов.