Запеченная скумбрия



Хочется также вам напомнить, что в прошлый раз когда готовилась скумбрия я использовал для ее запекания пергаментную бумагу, от чего рыба приобретала бронзовую окраску и смотрелась как будто копченная. Этот рецепт фаршированной скумбрии тоже многим пришелся по вкусу.

Но вот буквально на прошлой неделе в одном из придорожных кафе я выведал у поваров, причем практически за даром, совершенно потрясающий рецепт запеченной скумбрии которая предварительно