Колбаска по рецепту Светланы Куликовой (Зориной):
500 грамм филе индейки и грамм 300-400 филе курицы перемолола в мясорубке. Посолила, поперчила, доб. немного сух. чесночка, 3 белка и 300 мл. нежирных сливок. Выложила фарш на пищевую пленку и хорошо связала с 2-х концов. Из этого кол-ва получилось 2 небольшие колбаски. Опустила в кипящую воду и накрыла тарелкой, чтобы не всплывали. Как закипит - убавить и варить на медленном огне около часа. Готовые колбаски остудить. На пергам. бумагу насыпать любимые приправы (у меня смесь прованских трав, острая смесь перцев, кунжут) и обвалять в них колбаски. Опять завернуть в пищевую пленку и в холодильник на 6-8 часов.
[631x480]