Берем маленькую головку сыра (не сильно мягкий), трем на крупной терке, и складываем в пакетик. Затем опускаем в кастрюлю с кипящей водой, и ждем когда сыр весь расплавится. А тем временем делаем начинку. У меня были жареные шампиньоны с луком, укроп свежий, морковь вареная. Вынимаем пакет, кладем на стол, и начинаем раскатывать (в пакете), затем верхнюю часть пакета срезаем, и на сырный пласт кладем начинку, затем нижней частью пакета начинаем сворачивать в рулет. Убираем в холодильник, перед подачей убрать пакет, нарезать дольками. а можно еще сделать такой рулет с черносливом, орехами, курагой и укропом, очень вкусно, необычно, пикантно)

Ирина Макарова (Никитина)
[640x480]