• Авторизация
Дневник Эверета Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кунжутные палочки с сыром 07-05-2011 14:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кунжутные палочки с сыром

[показать]

[показать]

 

Кунжутные палочки с сыром

Оригинальный рецепт: Закуска "Сырные палочки" с тёплым соусом-дип
Источник рецепта: журнал ВКУСНО И ЛЕГКО
 

Добавлено:
lillit1
Участвовал в фотоконкурсе: Фото недели!
Вкусы: вкусный ароматный с хрустящим тестом
Теги: домашняя к чаю к кофе гости дети закуска

 

  • 225 грамм муки + для посыпки
  • 60 гр. холодного сливочного масла (нарезать кубиками)
  • 60 гр. твердого сыра, натереть на мелкой терке(у меня пармезан)
  • 1 желток
  • 3 ст.л. холодной воды
  • 75 гр. кунжута
  • Соль и черный перец
  1. Просеять в миску муку с солью и черным перцем. Растереть масло с мукой в крошку, смешать с сыром, сделать в центре углубление.
  2. Растереть желток с водой и влить в углубление. Сначала слегка перемешать вилкой, затем руками быстро(!!!!) вымесить плотное тесто (если месить долго, то готовое изделие не будет рассыпчатым!). обернуть пищевой пленкой и охладить 10-15 мин.
  3. Разогреть духовку до 200 С.
  4. Противень смазать растительным маслом.
  5. Кунжут подсушить в духовке или на сухой сковородке (в том случае постоянно помешивая) минут 5.
  6. Посыпать половиной кунжута рабочую поверхность. Положить в центр тесто и раскатать прямоугольник размером 18/12 см.
  7. Тесто слегка (!) смазать водой и посыпать остальным кунжутом, пройтись скалкой поверх кунжута, чтоб вдавить кунжутные семена в тесто.
  8. Подравнять края теста и разрезать на 14 полосок, затем каждую полоску пополам, чтоб получилось 28 полосок.
  9. Возьмите полоску теста за оба конца и повернуть в пол-оборота в разных направлениях, чтоб получился завиток. (не делайте завитки сильно тугими)
  10. Выложить полоски на противень и печь до золотисто-коричневого цвета (минут 15-20).
  11. Охладить.
  12. Приятного аппетита!
 

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Вкус кунжутных палочек во многом зависит от сорта сыра: лучше всего использовать сыры со своим ярким и специфическим вкусом, типа пармезана или чеддера.
Очень вкусные, хрустящие и ароматные палочки!

http://www.koolinar.ru/recipe/view/84923
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кунжутные палочки с сыром | Эверета - Дневник Эверета | Лента друзей Эверета / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»