Фото и текст автора Саша из forum.say7.

[показать]

Разделываем тесто на равные кусочки, подкатываем в шары и даем полежать 5 - 7 минут, затем из шарика выкатываем веретено : 

[показать]

Веретено раскатываем в язычок, если шарик полежал достаточное время, то лепешка растягивается легко и не стягивается, размеры язычка - 28 х 6 см, но чем длиннее, тем лучше. Раскатанную лепешку щедро промазываем маслом с сахаром. 

[показать]

Затем, прорезаем на произвольное количество полосок, но не до конца. Теперь скручиваем нашу ленту в фитиль, не перетягивая сильно. 
Длина фитиля с скрученном состоянии 30 - 32 см.

[показать]

Формируем булочку : 

[показать]

[показать]

Левый кончик жгутика протягиваем через верх и просовываем в тоже отверствие : 

[показать]

 Расстойка 40 - 50 мин, не больше. 

[показать]