Тефтели грибные
11-02-2012 21:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения отдушинка Оригинальное сообщение
Тефтели грибные
Эти вкусные грибные тефтели можно предложить не только вегетарианцам, но и людям, желающим сбросить лишний вес. Этот рецепт я позаимствовала из испанского кулинарного журнала " Cocina ".
[показать]
Для того, чтобы приготовить грибные тефтели на 4 персоны нам
понадобятся
такие продукты:
250 гр. шампиньонов,
1 яйцо,
1 зубок чеснока,
100 гр. серых панировочных сухарей (лучше, не магазинных, а домашних - потереть черствый хлеб на терке)
мука,
40 гр тертого сыра Пармезан,
6 лесных орехов,
2 стебля лука-порея,
100 мл. концентрированного молока,
0,5 стакана овощного бульона,
0,5 стопки белого вина,
оливковое масло,
соль,
мускатный орех,
черный молотый перец.
1. Шампиньоны почистить, помыть и обсушить. Очень мелко порезать.
2. В ступке хорошо растолочь чеснок вместе с лесными орехами. Смешать грибы вместе с чесноком, добавить тертый сыр Пармезан и яйцо. Посолить, поперчить и добавить щепотку тертого мускатного ореха. Вымешать все хорошенько, постепенно добавляя панировочные сухари. Сформировать круглые тефтельки, размером с грецкий орех. Обвалять тефтели в муке.
3. Помыть лук- порей и отрезать зеленый стебель, оставляя только его белую часть. Порезать и припустить на небольшом количестве оливкового масла. Посолить, поперчить и влить белое вино. Продолжать тушить до тех пор, пока не выпарится алкоголь. Влить овощной бульон и продолжать тушить еще несколько минут. Затем добавить молоко и дать прокипеть еще пару минут. Снять с огня.
4. С помощью миксера сделать соус. При желании, можно протереть его на мелком сите, чтобы соус приобрел однородную текстуру.
5. Выложить грибные тефтели в жаропрочную посуду, посыпать сверху тертым сыром и запекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 25 минут.
При подаче на стол полить тефтели соусом.
Приятного аппетита!
источник
Это цитата сообщения отдушинка Оригинальное сообщение
Тефтели грибные
Эти вкусные грибные тефтели можно предложить не только вегетарианцам, но и людям, желающим сбросить лишний вес. Этот рецепт я позаимствовала из испанского кулинарного журнала " Cocina ".
[показать]Для того, чтобы приготовить грибные тефтели на 4 персоны нам
понадобятся
такие продукты:
250 гр. шампиньонов,
1 яйцо,
1 зубок чеснока,
100 гр. серых панировочных сухарей (лучше, не магазинных, а домашних - потереть черствый хлеб на терке)
мука,
40 гр тертого сыра Пармезан,
6 лесных орехов,
2 стебля лука-порея,
100 мл. концентрированного молока,
0,5 стакана овощного бульона,
0,5 стопки белого вина,
оливковое масло,
соль,
мускатный орех,
черный молотый перец.
1. Шампиньоны почистить, помыть и обсушить. Очень мелко порезать.
2. В ступке хорошо растолочь чеснок вместе с лесными орехами. Смешать грибы вместе с чесноком, добавить тертый сыр Пармезан и яйцо. Посолить, поперчить и добавить щепотку тертого мускатного ореха. Вымешать все хорошенько, постепенно добавляя панировочные сухари. Сформировать круглые тефтельки, размером с грецкий орех. Обвалять тефтели в муке.
3. Помыть лук- порей и отрезать зеленый стебель, оставляя только его белую часть. Порезать и припустить на небольшом количестве оливкового масла. Посолить, поперчить и влить белое вино. Продолжать тушить до тех пор, пока не выпарится алкоголь. Влить овощной бульон и продолжать тушить еще несколько минут. Затем добавить молоко и дать прокипеть еще пару минут. Снять с огня.
4. С помощью миксера сделать соус. При желании, можно протереть его на мелком сите, чтобы соус приобрел однородную текстуру.
5. Выложить грибные тефтели в жаропрочную посуду, посыпать сверху тертым сыром и запекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 25 минут.
При подаче на стол полить тефтели соусом.
Приятного аппетита!
источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тефтели грибные | Тигридия - Дневник Тигридия |
Лента друзей Тигридия
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»