• Авторизация
Дневник Тигридия Лента друзей - Дневник - Полная версия


Говядина в сливочно кофейном соусе 19-10-2011 18:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Говядина в сливочно кофейном соусе.

Идея приготовления блюда  принадлежит Любоньки с сайта " Cook Talk "

[показать]

  • 500 гр. мяса,
  • Морковь 2шт
  • 2 луковицы,
  • 2 - 3 ст. ложки расительного ( оливкового ) масла,
  • 1/2 стакана черного кофе,
  • 2 помидора,
  • 100 гр.сливок или сметаны,
  • соль, перец,
  • зелень при желании.
  • Говядину порезать кубиками ( 1, 5 см ), обжарить в масле на большом!!! огне. Когда подрумянится, убавить огонь до среднего  и добавить репчатый лук, продолжать жарить до мягкости лука.
    Добавить воды, чтобы покрылось мясо. Ошпарить кипятком помидоры, очистить от верхней кожуры, порезать, добавить к мясу . Довести до кипения и убавить до минимума, тушить до полной готовности 1 - 2 часа ( это зависит от мяса: старое / молодое, мягкое / жесткое). Посолить, поперчить, можно воспользоваться приправой для гуляша.

    Сварить в турке кофе, процедить и влить к мясу. К сметане или сливкам добавить ст. ложку муки, хорошо размешать, добавить  кофе  и вылить в мясной соус ( будете вливать, помешивайте ), дать прокипеть. По желанию, заправить зеленью.
    Вкус кофе еле уловимый, мясо нежное, подлива прелестная. [показать]Угощайтесь и будьте счастливы!!!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Говядина в сливочно кофейном соусе | Тигридия - Дневник Тигридия | Лента друзей Тигридия / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»