простой, но очень вкусный пирог, был съеден за один присест, что является его очень большим и существенным недостатком!

Ингредиенты

 

для опары:

100 гр.муки

125 гр. тёплого молока

10 гр. свежих дрожжей или 4 гр.сухих

тесто:

вся опара

150 гр.муки

2 яйца

70 гр. сливочного масла комнатной температуры

80 гр. сахара

щепотка соли

1 гр. ванили

начинка:

200 гр. вишни(у меня в собственном соку)

1 ст.л. с горкой крахмала

2 ст.л. сока от вишни

50 гр. рубленого миндаля

1 желток для смазки сверху

немного тёплого абрикосового джема для смазки сверху.

форма 22 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.

Приготовление

 

приготовить опару: развести дрожжи в молоке и добавить муку, поставить в тёплое место, опара увеличивается в два раза.

приготовить начинку:

развести крахмал в соке.

поместить вишню в кастрюльку и залить разведённым крахмалом, варить пока не загустеет. Снять с огня, остудить и добавив миндаль перемешать.

тесто:

масло взбить с сахаром до бела.

не переставая взбивать ввести по одному яйца.

добавить муку, ваниль, соль и опару, перемешать лопаткой.

тесто получается как на оладьи.

распределить половину теста в форму, отступив от края 1 см. выстелить начинку и накрыть оставшимся тестом ( я выкладывала ложкой)

поставить в тёплое место на 30 мин.

выпекать в прогретой до 190-200″С духовке до золотисто-коричневого цвета 40 мин. после 20 мин выпечки смазать верх желтком.

горячий пирог смазать сверху джемом(для блеска корочки),остудить и освободить от формы.

 

[600x397]

 

[600x400]

 

Приятного аппетита!

 

Автор About Наталья