[604x361]

Сливки, для последующего их использования в кулинарных рецептах, могут быть приготовлены в домашних условиях. Сделать это очень просто. Продукт получится просто замечательный. Я готовлю их довольно часто. Получается совсем недорого и очень вкусно. Готовит сливки из молока и сливочного масла не менее 72% жирности.

Ингредиенты:

сливки -
масло -
молоко -

Инструкции:

Сливки 35%.-Масло---400 г.-Молоко---400 г
-Сливки 25%--Масло---286 г-Молоко---514 г
-Сливки 15%.-Масло 172 г.- Молоко---628 г.

Сливочное масло измельчить ножом или натереть на крупной тёрке. Добавить молоко и все поместить в водяную баню на очень слабенький огонь. Данную смесь слегка помешивать и довести до полного таяния масла. Следите, чтобы молоко оставалось тёплым, но, ни в коем случае, не горячим. Тёплую массу взбить в блендере до однородной светлой консистенции.
Если вам нужны взбитые сливки, их следует поместить в холодильник на 12 часов. Затем добавить сахарную пудру и взбить миксером в пену.

источник

Серия сообщений "Приготовление молочных продуктов":
Часть 1 - РЕЦЕПТ СЛИВОК 35% ЖИРНОСТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 2 - 5 способов приготовить творог
...
Часть 9 - Как сделать творог в домашних условиях
Часть 10 - Секреты приготовления творога
Часть 11 - Как приготовить домашние сливки
Часть 12 - Пресный творог на лимоне
Часть 13 - РЯЖЕНКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 14 - Сливки любой жирности из молока и масла. Бюджетно, Натурально и не отличить от магазинных