Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ КВАС
Делаем квас своими руками- рецепт еще "советский" -проверенный.
Полбуханки ржаного хлеба (любого);
3 литра кипяченой воды;
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.
Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противне в духовке до румяной корочки. Вернее сушим, потому как без масла. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов. После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар. Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник. Всё! Можно пить! По моему, самый актуальный напиток в предстоящую жару.
И еще - то, что вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Квас":
Часть 1 - Свекольный квас на все случаи жизни
Часть 2 - ОЧИЩАЮЩИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС. 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА
...
Часть 5 - Старинный русский рецепт кваса без дрожжей
Часть 6 - Квас домашний с лимоном
Часть 7 - ДОМАШНИЙ КВАС
Часть 8 - Квас на яблочном соке
Часть 9 - Квас вкуснейший
Часть 10 - ОЧИЩАЮЩИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС