[500x607]

Что такое макиато

Как приготовить макиато

Классический способ приготовления макиато таков: в высокий стеклянный бокал налейте немного холодного молока, затем влейте горячее молоко и третьим слоем добавьте взбитую молочную пену. Долейте в бокал горячий эспрессо так, чтобы он расположился под пеной на молочном слое. Чтобы пена получилась пышнее и держалась дольше, необходимо использовать цельное молоко.

[500x694]

Макиато с какао: 

- 100 мл молока;
- 60-70 мл эспрессо;
- 1/2-1 ч.л. порошка какао (или по вкусу).
Молоко налейте в чашке для кофе и взбейте его. Затем влейте в чашку со взбитой молочной пенкой свежеприготовленный кофе эспрессо. Готовый напиток посыпьте порошком какао. При желании можете посыпать макиато сахарным песком.

[500x421]

Латте макиато

От латте и капучино латте-макиато отличают следующие моменты:
- при приготовлении макиато именно кофе эспрессо добавляется в молоко (а не молоко в кофе);
- латте-макиато является слоёным напитком;
- для приготовления латте-макиато используется больше молока и ещё больше, чем молока, молочной пены, нежели в классическом латте и капучино;
- подают любой макиато в стеклянном бокале, а латте-макиато в айриш-бокале.
Готовый латте-макиато подают с соломинкой и ложечкой для мороженого с длинной ручкой.

[500x508]

Карамельный макиато

Карамель для кофе макиато можно приготовить самостоятельно по следующему рецепту.

Карамель для кофе макиато:

- 2 чашки воды;
- 1,5 чашки сахара;
- 3 мл ванильного экстракта.
Воду с сахаром поместите в эмалированную кастрюльку и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите смесь ещё минут пять. В конце варки добавьте немного ванильного сиропа, снимите полученную карамель с огня и перемешайте. Когда смесь остынет, перелейте её в стеклянную бутылку или банку для хранения.

[500x629]

Карамельный макиато - вариант № 1, слоистый (на 2 порции): 

- 250 мл пастеризованного молока;
- 60-80 г эспрессо;
- 4 ч.л. жидкой карамели (карамельного сиропа);
- 2 ч.л. ванильного сиропа.
Молоко подогрейте, не доводя до кипения. Заварите кофе эспрессо. Тёплое молоко вместе с ванильным сиропом взбейте миксером до образования пены и разлейте пену по бокалам, заполняя их на 2/3. Далее осторожно влейте в бокалы с пеной горячий кофе - так, чтобы оно не смешивалось с молоком. Удобнее вливать кофе по ложке. Осталось украсить напиток карамелью и макиато готов! При аккуратном исполнении должно получиться три слоя.

[500x455]

Карамельный макиато - вариант № 2: 

- 200 мл молока;
- 1/2 чашки эспрессо;
- 3 ч.л. карамели;
- 2 ч.л. ванильного сиропа.
Приготовьте кофе. В бокал влейте ванильный сироп и приготовленный кофе. Взбейте молоко вместе с карамелью и добавьте в бокал. Аккуратно перемешайте напиток и подавайте.

Карамельный латте-макиато: 

- 60 мл эспрессо;
- 25 мл молока;
- 1 ст.л. карамельного сиропа.
Приготовьте эспрессо и смешайте его с карамелью. Молоко взбейте до образования пены и добавьте в готовый напиток.
Приятного Вам кофепития!

[500x522]

источник