Понадобится:

• Лимоны — 1 кг.
• Вода — 400 мл.
• Сахар — 1,5 кг.

При приготовлении варенья из лимонов используется такая же посуда, что при варке других видов варенья. Идеальный вариант – эмалированный таз или большая кастрюля, подойдет посуда из нержавейки.  Закатывают лимонное варенье в предварительно стерилизованные стеклянные банки.
Рецепт приготовления:

1. 
   Лимоны тщательно моют, очищают от кожуры и на 20 минут опускают в кипяток.
2. 
   Спустя указанное время лимоны еще раз моют в холодной воде и нарезают небольшими кусочками, удаляя все косточки.
3. 
   Сахар соединяют с водой и готовят сироп.
4. 
   Как только сироп закипит, в него опускают кусочки лимона, дают варенью закипеть и сразу снимают его с огня.
5. 
   Дают ему полностью остыть, после чего снова доводят до кипения и опять остужают.
6. 
    Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам, закатывают и убирают на хранение.