Мобильный LiveInternet ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК | ANGEL_OF_SOLNCE - Дневник ANGEL OF SOLNCE |

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник ANGEL_OF_SOLNCE Лента друзей - Дневник - Полная версия

ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК 23-04-2011 20:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Пасхальный венок

[показать]

Ингредиенты:

* 250 мл молока
* 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
* 500-700 г муки
* 3 яйца
* 200 г сахара
* 100 г сливочного масла или маргарина
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 100 г орехов (по вкусу)
* 100 г цукатов
* 100 г изюма

Способ приготовления:

1. Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.

2. Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло 30 минут).

3. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения крупинок.

4. Белки взбить со щепоткой соли в пену.

5. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать..

6. Следом добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать

7. Затем добавить белки, перемешать.

8. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (примерно час). Когда тесто поднимется, его надо перемеш

9. Орехи мелко порубить.

10. Подошедшее тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в полоску 10х50 см.

11. На полоску выложить орехи, разровнять.

12. Свернуть рулет.

13. Края хорошо защипнуть.

14. Такой же рулет сделать с изюмом (изюм предварительно вымыть и высушить).

15. И с цукатами.

16. Из полученных рулетов сплести косичку.

17. Из косички сформировать венок. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить венок.

18. В середину поставить огнеупорную форму (это делается для того, чтобы получилось углубление, в которое потом можно положить яйца). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

19. Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Кулинария Пьемонта
Часть 2 - Салат "Оливье" за 100 лет существования
...
Часть 98 - Секреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта)
Часть 99 - История вегетарианства: вегетарианство, как система питания
Часть 100 - Малиновый ликер - угощаем гостей

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПАСХАЛЬНЫЙ ВЕНОК | ANGEL_OF_SOLNCE - Дневник ANGEL OF SOLNCE | Лента друзей ANGEL_OF_SOLNCE / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»