Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Черничный десерт

[370x296]

Берем для теста

    Мука пшеничная = 300 г

    Йогурт (густой) = 80 мл

    Масло растительное = 100 мл

    Яйцо куриное = 1 шт

    Разрыхлитель теста = 1 ч. л.

    Сахар тростниковый = 0,5 ст

    Соль = 0,5 ч. л.

На творожный слой

    Сыр творожный (или хороший жирный творог) = 500 г

    Сахар тростниковый = 100 г

    Сметана =200 г

    Сливки (33%) = 200 г

    Желатин (в пластинах) = 10 гили 20 г в порошке

    Черника = 120 г

        

            Муку смешаем с разрыхлителем, добавим растительное масло, разотрем. Добавимсахар перемешаем. Добавим йогурт, яйцо и соль.И замесим мягкое, пластичное тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки.

Духовку включаем на разогрев до 200°С. Тесто распределим в форме для выпечки, делая высокие борта.

Печем 20-30 минут, до готовности, ориентируйтесь по своей духовке. Готовый корж остудим.

Пока корж остывает, сделаем творожную заливку.Желатин заливаем водой и даем постоять немного. В миску выкладываем творожный сыр, сметану и сахар.

Взбиваем миксером до однородности.

Чернику пробьем блендером. К чернике частями добаляем половину творожной массы.

Перемешаем

Сливки нагреем до очень теплого состояния (я это делала в микроволновке), к сливкам добавляем отжатый желатин, перемешаем до полного его растворения. При необходимости можно еще подогреть, чтобы желатин разошелся.

Половину сливок с желатином добавляем к белой творожной массе, другую половину - к черничной. Перемешаем обе массы, как следует.

На остывший корж по очереди выливаем белую и черничную массу, примерно по две-три ложки.

Зубочисткой делаем рисуноки отправляем в холодильник, как минимум, часа на два, а лучше на ночь. Приятного аппетита!!!