Мука пшеничная (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3,5 стак. 

Молоко — 3/4 стак. 

Желток яичный (Дополнительно потребуется 1 яйцо для смазывания пирога перед отправкой в духовку.) — 4 шт 

Масло сливочное (Дополнительно потребуется 1 ст. ложка растопленного сливочного масла для смазывания пирога после выпекания.) — 100 г 

Сахар (Дополнительно потребуется 1 ч. ложка для посыпки пирога перед отправкой в духовку.) — 1/2 стак. 

Соль — 1 ч. л. 

Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей) — 7 г 

Вишня 

Ванильный сахар — 1/2 ч. л. 

 

[640x426]

 

Как приготовить пирог "Сибирское кружево с вишней"

 

  Яичные желтки растереть с сахаром до бела.

 

[640x426]

 

  Добавить ванильный сахар.

 

[640x426]

 

  Молоко подогреть. Добавить сливочное масло.

 

[640x426]

 

  К смеси желтков и сахара добавить дрожжи, добавить теплое молоко с расплавленным сливочным маслом. 

 

[640x426]

 

  Добавить постепенно муку. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто достаточно хорошо поднимется, тесто нужно обмять и поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке пирога.

 

[640x426]

 

  Из ягод вишни удалить косточки.

 

[640x426]

 

  Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать кружочки.

 

[640x426]

 

  Кружочки сложить в нахлёст на другой

 

[640x426]

 

  Вернуть в рулетик, полученный рулетик разрезать на две части.

 

[640x426]

 

  Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить розочки-рулетики.

 

[640x426]

 

Форму с пирогом накрыть полотенце поставить на расстойку на 10-15 мин. Затем смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.

 

[640x426]

 

  Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.

 

[640x426]

 

[640x426]

 

  Приятного чаепития!

 

Автор: obukhov11, Поваренок.ру