Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Домашний майонез (еще один рецепт)
Домашний майонез (еще один рецепт)
Предлагаю еще один рецепт домашнего майонеза. В ингредиентах зтого рецепта берется яблочный уксус, а не лимонный сок, как рецепте, который Вы можете посмотреть здесь: http://galkolas.ru/post294105448/. Решила предложить Вам и этот рецепт, если захотите сделать майонез в домашних условиях, но предпочитаете добавить яблочный уксус. Наш Ваш выбор, как приготовить домашний майонез
Ингредиенты:
- желток - 1 шт.
- яблочный уксус - 1,5 ст. л
- дижонская горчица - 1 ч. л
- растительное масло - 120 - 250 мл
- соль, черный перец - на вкус
Приготовление:
Смешать яичный желток, уксус и горчицу в небольшой миске. При постоянном взбивании венчиком добавлять по несколько капель растительного масла.
Взбивать пока соус не начнет густеть и превращаться в эмульсию. Масла добавлять столько, чтобы достичь нужной консистенции. В процессе добавить соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
