Баклажаны в томате или "Тёщин язык"
3 кг баклажан почистить,порезать
2 кг помидор,1 кг болгарки,2 горьких перца,2 головки чеснока
100 гр соли,1 ст. сахара,1 ст. раст.масла.
Перекрутить в мясорубке помидоры,перцы и чеснок.Добавить специи и масло.Довести до кипения,добавить баклажаны и варить 20 минут,помешивая. Затем все сложить в чистые банки и стерилизовать 1л-15 минут.Закатать,перевернуть на крышку...