Яблоня — старушка на нашей планете: она известна человеку давным-давно, раньше других плодовыхдеревьев. Культурные сорта появились впервые в Малой Азии, откуда попали в Египет и Палестину. Яблони выращивали древние греки, а в Древнем Риме было известно уже более 35 сортов яблок. Из Греции и Рима яблоня распространилась по всей территории Западной Европы.
Первые сведения о выращивании яблони в Киевской Руси относятся ко времени правления Ярослава Мудрого: на территории Киево-Печерской лавры в 1051 году был заложен яблоневый сад. В XII веке появились яблоневые плантации в Подмосковье. Зарубежные путешественники, посещавшие Россию в XVII веке, с большой похвалой отзывались о сортах русских яблок и о яблоневых садах.
Пётр I, уделяя большое внимание озеленению новой столицы — Санкт-Петербурга, приказал закладывать в первую очередь питомники культурных сортов яблони. Так было при основании Летнего сада в 1705 году и при организации Аптекарского сада в 1714 году.
Любопытно, что в преданиях всех индоевропейских народов можно найти образ яблони с золотыми плодами, которые наделены целительной силой и возвращают старикам силу и молодость. В России существовал обычай лечить болезни яблоками, освящёнными в церкви. Как известно, легенды и обычаи на пустом месте не рождаются. Видно, действительно обладают яблоки какой-то силой — если не мистической, то целебной уж наверняка.
Яблоки едят в свежем и переработанном виде. Их сушат, готовят из них варенье, повидло, компоты, пастилу, мармелад, пюре, сок, уксус, квас, сидр, вино. Чрезвычайно вкусны мочёные и маринованные яблоки.
В зрелых яблоках содержатся углеводы, большая часть из них — сахара (в основном, фруктоза и глюкоза), пектиновые вещества, аминокислоты, флавоноиды, органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), дубильные вещества, фитонциды, минеральные соли (железо, кальций, магний) и микроэлементы (йод, кремний, марганец, медь, натрий, калий, фосфор, цинк, никель, молибден, кобальт).
Витамины сосредоточены главным образом в кожуре и мякоти под самой кожурой: В, В2, РР, С, Е, провитамин А. Вкус и аромат плодам придают эфирные масла, содержащиеся в кожуре.
В семенах содержится до 33% жирных масел и гликозид амигдалин.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.
•Положенное суточное количество витамина С проще всего получить из яблок: для этого достаточно двух-трёх яблок средней величины в день.
•При заболеваниях сердца и сосудов (повышенное давление, ломкость кровеносных сосудов, спазмы сосудов, в период после перенесённого инфаркта) полезны сладкие сорта яблок. Яблочная диета при гипертонии помогает понизить кровяное давление, избавиться от головных болей, головокружений и шума в голове. Пектиновые вещества, содержащиеся в яблоках, укрепляют стенки сосудов, регулируют уровень холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
•Нормализовать обмен веществ помогает яблочный сок, содержащий много фруктозы и органических кислот.
•Яблочные разгрузочные дни помогают избавиться от избыточного веса. В течение дня, каждые два часа, нужно съедать одно большое яблоко (сырое или печёное). В целом за день вы должны употребить около 1,5кг яблок.
•Яблоки, благодаря высокому содержанию пектина, способны выводить из организма токсичные вещества, соли тяжёлых металлов, холестерин. А калий и танин, содержащиеся в яблоках, замедляют образование шлаков в организме. Эти свойства особенно ценны для жителей крупных городов. Кроме того, яблоки повышают устойчивость организма к действию радиации. Яблочный сок с мякотью и отвар яблок (1 часть плодов на на 5 частей воды) выводят из организма радионуклиды.
•При подагре, ревматизме и мочекаменной болезни полезно длительное употребление яблочных отваров и чая: соли калия и танин содержащиеся в яблоках, препятствуют образованию мочевой кислоты в организме.
Ещё больше лечебных свойств яблок, а так же противопоказания лечения яблоками можно посмотреть вот тут
Источник http://edamka.ru/.