Мобильный LiveInternet Без заголовка | гера2010

Авторизация

Дневник гера2010 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 24-02-2023 19:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Казахские пончики - баурсаки:

Баурсаки казахские – это пышные кусочки теста, жаренные на сковороде. Без этих угощений не обходится ни один праздничный стол в нашей стране! Рецепт очень легкий и быстрый, справится даже начинающий кулинар. По сути, это угощение можно сравнить с пончиками или пышками, но главное не название, а то, что получатся в итоге. Главный секрет пышных баурсаков – это консистенция теста, чем оно мягче, тем пышнее!

---1---
Самый вкусный рецепт казахских бауырсаков, поверьте - они тают во рту! Все дело в дрожжевом тесте: благодаря своему составу оно не становится резиновым и жестким (важно всегда при остывании этих пончиков), а остается воздушным, легким, мягким, нежным. Пышный баурсак – это консистенция теста, чем она мягче, тем пышнее! Рецепт баурсаков простейший, но с секретами, которые не стоит упускать.

Молоко теплое жирное – 160 г = 3/4 стакана*

дрожжи (сухие/быстродействующие/прессованные) – 5/7/15 г = 1/1,5/3 ч.л.

яичный желток – 2 шт.

соль – 3 г = 1/3 ч.л.

сахар – 30 г = 2 ст.л. без горки

мука – 300 г = 2,3 стакана*

сливочное масло – 40 г = 2 ст.л.

*стакан = 200 мл