[330x250]

«Фаршированная рыба в горчичном соусе» – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску – разрезанной на кусочки, так и в качестве основного рыбного блюда, целиком. Рыба приготовленная таким образом получается очень вкусной, нежной и ароматной. Приглашаю посмотреть мастер-класс по ее приготовлению.

[550x400]

Состав:

• Рыба (не костлявая) — 1 кг


• Адыгейский сыр (или брынза) — 250 г


• Чеснок — 1-2 зубч.


• Помидоры — 2-3 шт


• Зелень


• Соль


• Перец


• Горчица (готовая не острая) — 2 ст.л.


• Кетчуп (томат) — 5 ст.л.


• Вода

[550x60]

Приготовление:

Подготовить рыбу: очистить, вытащить жабры.

[550x400]

 Вырезать внутреннюю кость. Вырезать со стороны брюшка.

[550x400]

Рыбу посолить и поперчить.

[550x400]

Приготовить начинку. Адыгейский сыр размять вилкой, добавить измельченную зелень и выдавленный через пресс чеснок, перемешать.

[550x400]

Начинить рыбу.

[550x400]

Сверху на начинку выложить кусочки помидор.

[550x400]

Затем соединить края брюшка и закрепить зубочистками (можно сделать несколько стежков ниткой).

[550x400]

Подготовить горчичный соус. Смешать горчицу с кетчупом или томатной пастой, добавить воду, посолить и поперчить. Вылить на противень или в емкость для запекания. Сверху выложить рыбу и полить ее горчичным соусом.

[550x400]

Запекать в духовке при 180°C до готовности рыбы. У готовой рыбы извлечь зубочистки (нитки). Подать с овощами.

[550x400]

Всем приятного аппетита!