Вкусный, яркий и красивый салат. Придётся по вкусу любителям остренького.  Салат очень сытный, но не жирный и не тяжелый для желудка. Подойдет как для праздничного стала, так и для обычного обеда.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная – 1 банка
• Говядина отварная – 200-250 гр.
• Лук красный – 1 шт.
• Болгарский перец красный – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Острый перец – по вкусу
• Грецкие орехи – 4-5 шт.
• Кинза (или петрушка) – небольшой пучок
• Хмели-сунели
• Молотый черный перец
• Оливковое масло
• Винный уксус

Приготовление:

• Лук очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
• Если лук сильно сочный и острый, то желательно его порезать и опустить на пару минут в горячую воду.
• Болгарский перец помыть, очистить от семян и порезать соломкой.
• Мясо порезать кубиками.
• Чеснок мелко порезать или пропустить через чесночницу.
• Кинзу порезать.
• Грецкие орехи очистить. Обжарить или подсушить в микроволновке в течении 2-3 минут. Мелко порубить.
• Из острого перца удалить семена и очень мелко порезать.
• Из банки фасоли слить воду и промыть фасоль.
• Фасоль, говядину, лук, перец болгарский и горький, чеснок, кинзу и грецкие орехи смешать и тщательно перемешать.
• Посолить, поперчить и добавить хмели-сунели по вкусу.
• Сделать заправку для салата. Взять 4-5 ст. ложек оливкового масла и смешать с 1 ст. ложкой винного уксуса.
• Заправить салат и перемешать. Дать настояться 15-20 минут.

 

Кулинарный сайт "Салат".