[показать]

1 апельсин среднего размера,

стакан сахара,
2 чайные ложечки ванильного сахара,
150 грамм сливочного масла,
3 куриных яйца,
1 чайная ложка соды, гашенная лимонным соком,
1,5 стакана муки.

На терке натираем апельсиновую цедру, выжимаем сок. Сливочное масло растираем с обычным и ванильным сахаром. Туда же добавляем яйца, сок и цедру апельсина. Сыплем муку и гашеную соду. Должно получиться не слишком крутое тесто. Выкладываем кусочки теста в формочки, смазанные маслом и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. Формочки нужно заполнять наполовину, так как при выпечке тесто подойдет. 20-25 минут и аппетитные маффины готовы.