Случайно обнаружила у себя на карточке остатки новогодних рецептов. Тыквенный тирамису оказался даже вкуснее классического (любители тыквы оценят). Потому что тыква прекрасно сочетается с какао, грецкими орехами и сливочным сыром. Готовить его можно в классической форме, а мне тогда захотелось сделать его в стаканчиках.

• 1 стакана сахарной пудры
• 500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра)
• 1 стакан сливок для взбивания
• 1 стакан тыквенного пюре
• половина упаковки савоярди ("дамских пальчиков")
• 3 стакана тёплого эспрессо
• гость грецкий орехов
• несладкий какао порошок

Способ приготовления

1. Тыкве запекаем в фольге или отвариваем и пюрируем блендером.
2. В отдельных стаканах хорошо взбиваем сливки и маскарпоне с сахарной пудрой, разделив её пополам.
3. Продолжая взбивать маскарпоне, добавляем тыквенное пюре, взбиваем до гладкости.
4. Добавляем к тыквенному маскарпоне сливки, и аккуратными движениями промешиваем до однородности.
5. Подготавливаем одну большую прямоугольную форму или бокалы.
6. Выкладываем часть крема.
7. Опускаем на несколько секунд печенье в кофе, выкладываем слоем на крем и т.д.
8. Накрываем пищевой плёнкой и убираем на ночь в холодильник.
9. Перед подачей посыпаем просеянным какао-порошком и посыпаем измельчёнными грецкими орехами.

Очень вкусно! Поверьте мне на слово.

 

Приятного аппетита!

Автор: www.njama.ru