[440x294]

  Для приготовления адыгейского сыра в домашних условиях

Вам понадобятся такие продукты, как:

молоко пастеризованное – 3л,
кефир – 1л,

соль – 1-2 ч.л.
 

 Теперь приступим к приготовлению замечательного лакомства для детей и взрослых.

      Поставьте кефир на небольшой огонь и дайте творогу отделиться. Содержимое процедите через дуршлаг или марлю. Полученный творожок Вам не понадобится, а вот сыворотку необходимо оставить на 2 дня при комнатной температуре, чтобы она скисла. Через 2 дня молоко доведите до кипения, убавьте огонь и влейте сыворотку.

        Через 5-6 минут, когда сыр поднимется вверх, выловите его, а затем посолите, хорошо вымешайте и подвесьте в марле над раковиной минут на 30-35 для того, чтобы стекла жидкость. Сформируйте шар и поставьте под небольшой пресс на ночь в холодильник.
 

      Этот кулинарный шедевр из молочных продуктов, собственноручно приготовленный хозяйками, обязательно порадует своим изумительным вкусом всех домочадцев.

      Приятного вам аппетита, дорогие мои читатели!