Потребуется:

 

400 г любой свежей печени,

1 репчатая луковица,

1-2 зубчика чеснока,

200 г свежего сала,

3 яйца,

10 ст. ложек муки,

соль и черный молотый перец по вкусу.

 

Печень, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить свежее сало, нарезанное мелкими кубиками, яйца и муку. Тщательно перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

Взять два полиэтиленовых пакета, вложить один в другой, вылить приготовленную печеночную массу, свернуть в виде колбаски.

 

Положить пакет в кастрюлю, залить горячей водой. С момента закипания варить 40 минут. Потом освободить от пакетов и охладить.