Ореховый пай

[655x489]

Потрясающе простой рецепт, при этом очень вкусный. Секрет в использовании сгущенного молока.

 Ингредиенты:

 Тесто

1.5 стакана муки

1 пакетик ванильного сахара

0.25 ч.л. соли

125 грамм очень холодного сливочного масла, нарезать на маленькие кубики

1 яйцо

1 ст.л. сахара

 Начинка

1 баночка сгущенного молока (380 грамм)

3 стакана смеси орехов (грецкие, миндаль, лесные, пекан - любое сочетание)

0.25 стакана сливок (4 столовых ложки)

2 яйца (лучше крупных)

0.25 ч.л. соли

1 ч.л. ванили

Приготовление:

Для приготовления теста положить муку, соль, сахар и масло в комбайн и смешать все до состояния крошки пульсами. Добавить яйцо и еще раз запустить комбайн в режиме пульс, только до образования теста. При необходимости добавить холодную воду. Смазать форму для пая 26-28 см диаметром (у меня была 27 см) маслом, посыпать мукой. Раскатать тесто, выложить в форму, обрезать лишнее тесто, хорошо наколоть тесто вилкой, поставить на 30 минут в морозилку.

Нагреть духовку до 180 С, печь тесто 15 минут, пока тесто не станет бледно-золотистого цвета. Дать основе немного остыть.

Для начинки нарезать орехи крупными кусочками, я миндаль не резала вообще, а гречуие ореи нарезала четвертинками. Подсушить орехи в духовке. Смещать вместе все продукты для начинки, кроме орехов. В конце добавить орехи. Вылить начику на основу и печь еще около 25 минут.

Автор Yelena

Смотрите также:

Пирог с абрикосами и творожным кремом

Яблочный пирог

[показать]