1 стакан тертого твердого сыра
1 стакан тертой ветчины (я делала и с другой колбасой, если варенная, то можно сыр в начинку добавить тоже вкусно. Ещё добавляла зелень..в общем кому что нравится)
1 стакан кефира
½ ч. л. соды
В рецепте были ещё сахар и соль,но я не кладу, не к чему, без них лучше.
В кефир добавить сыр и муку (1-1,5 стакана), перемешать, тесто должно быть достаточно твердое.
Из кефирного теста сделать небольшие колобки, раскатать из них лепешки (по возможности как можно тоньше, но так что б тесто не рвалось), выложить ветчинную начинку, края соединить и защипнуть, я делаю их в форме чебуреков.
Сковороду с растительным маслом разогреть, обжаривать лепешки с двух сторон на умеренном огне.
Подавать быстрые сырные лепешки с ветчиной горячими.