Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Тортик " Рождество"

[показать] : Основа торта- бисквитные коржи, вот с них и начну. Потребуется:
— 100 грамм сливочного масла;
— 1 банка сгущеного молока ( с сахаром );
— 2 яйца;
— 0,5 столовых ложки соды;
— 2 столовых ложки уксуса;
— 8 столовых ложек муки;
— 2-3 столовых ложек какао.
Чтобы замесить тесто, масло необходимо растопить, добавить банку сгущенки, перемешать. Взбить 2 яйца и соединить с уже полученной массой. И постепенно добавить 8 столовых ложек муки не забыв про соду и уксус. Тесто разделить на две части, в одну из них добавив 2-3 столовых ложки какао. Выпекаются коржи по 20- 25 минут при температуре 200 градусов. Для меня это было самое сложное в приготовлении, необходимо следить, чтобы коржи не пригорели. А дальше, уже и фото в помощь желающим повторить рецепт.
[показать]

На картинке уже остывшие коржи и чтобы придать торту форму "покрасивше", не долго думая, обрезал их ковшиком, наподобии как тесто для пельменя вырезается стаканом. После чего разрезал их вдоль, получив четыре заготовки.
Теперь для заправки, необходимо:
— 500 грамм сметаны 20%;
— 5-7 столовых ложек сахара;
— любое варенье ( у меня свежепротертая клубника );
— грецкие ( или любые другие ) орехи;
— чернослив;
— ягоды черной смороды и фрукты для украшения торта, но тут, уж проявите фантазию, может еще вкуснее у Вас получится.
Кстати, обрезки с коржей не выбрасывайте, а протрите на крупной терке или разомните руками- они нам еще понадобятся.
[показать]

Сметану выкладываю в емкость и взбиваю, добавляя понемногу сахар.
[показать]

По окончании даю немног постоять, чтобы сахар разошелся.
[показать]

Последние приготовления перед "ваянием "торта.
[показать]

В какой последовательности Вы будете выкладывать половинки коржей, чем смазывать, сметаной или сахаром, или тем и другим вместе, в какой последовательности разместите начинку, думаю не имеет большого значения. У меня это было так:
— коричневый корж- варенье- немного орехов-сметана;
[показать]

[показать]

— светлый корж- чернослив- сметана;
[показать]

— коричневый- ягоды- орехи- сметана;
[показать]

— последний светлый корж- варенье...и тут маленькое отступление.
Необходимо приготовить "помадку".
Ставлю "многострадальный" ковшик на плиту, растапливаю 50 грамм масла, вливаю 3- 4 столовых ложек молока и всыпаю 3 столовых ложки какао. Тщательно перемешиваю.
[показать]

Теперь обмазываю самый верхний корж.
[показать]

Про крошки коржа не забыли? Нужно обсыпать ими боковинки торта, может есть какие специальные приспособления, но можно и просто руками, они сами так и липли.
Заключительный слой сметаны на "верхушку айсберга".
[показать]

Теперь беру "раскраски", т. е. фрукты и пытаюсь украсить торт.
[показать]

Тарелка внизу аккуратно вытирается бумажной или смоченной салфеткой.
Подавать торт лучше когда он постоит и хорошенько пропитается ( как терпения хватит, идеальный вариант- ночь ). Кстати, фруктами ( если они не замороженные и не законсервированные ) лучше украшать непосредственно перед подачей на стол- чтобы не завяли.