Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Безумно вкусный ореховый корж с нежным ванильным кремом, делают этот торт просто идеальным! Настоятельно рекомендуем вам испечь такой домашний торт и убедиться насколько просто его приготовить и каким вкусным он получается. Вы обязательно должны попробовать этот десерт!
6 яиц
6 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1 ч.л. пищевой соды
1 ст.л. лимонного сока
10 ст.л. молотых орехов
120 г сливочного масла (82,5 % жирности)
120 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции
100 г черного шоколада
2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Приступите к приготовлению коржей: Взбейте белки, после чего понемногу добавьте сахар и продолжайте взбивать смесь до консистенции блестящего безе. Добавьте муку и пищевую соду гашеную лимонным соком. Аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.
2. Добавьте в тесто молотые орехи и аккуратно перемешайте. Перелейте тесто в круглую форму для выпекания (диаметром 20 см) на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Выпекайте корж при температуре 180°C, около 40-50 минут. Готовый корж должен полностью остыть.
3. Приступите к приготовлению крема: Смешайте желтки с сахарной пудрой и поставьте разогреваться на водяную баню. Непрерывно перемешивайте желтковую смесь. Как только смесь начнет густеть снимите ее с огня и остудите. Сливочное масло тщательно взбейте и понемногу переложите в остывшую желтковую смесь. В самом конце добавьте в крем ванильную эссенцию и снова перемешайте.
4. Растопите шоколад с растительным маслом на водяной бане и остудите до комнатной температуры. За это время оформите торт: Разрежьте корж по горизонтали на 3 одинаковых части. Смажьте коржи и залейте сверху шоколадной глазурью. Поставьте готовый торт в холодильник минимум на 30 минут.
На заметку: Перед тем как подавать торт достаньте его из холодильника, чтобы он постоял при комнатной температуре около 30 минут. Крем станет мягким и намного нежнее.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ