Пышность и сочность — далеко не полный список качеств этих котлеток. За основу берётся куриный фарш, известный своей низкой жирностью и высоким содержанием легкоусвояемого белка. Добавление в состав котлеток овсяных хлопьев не только улучшает консистенцию и вкус, но также делает блюдо более полезным! Пожалуй, этих аргументов достаточно, чтобы хотя бы раз попробовать приготовить такие аппетитные котлетки.
Для котлеток вам понадобится:
- куриный фарш — около 500 гр;
- крупный лук — 1 шт;
- овсянка быстрого приготовления — полстакана;
- куриное яйцо — 1 шт;
- чеснок — 2 зубчика (можно заменить чесночным порошком);
- молоко — полстакана;
- соль и специи — по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Рецепт до гениального прост:
- Соедините в одной таре овсянку, молоко, яйцо, тщательно перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы хлопья набухли и размякли.
- К фаршу тем временем добавьте мелко порезанные чеснок с луком. Не забудьте также про соль и специи.
- Соедините все ингредиенты вместе, тщательно перемешайте руками, оставьте на 10 минут.
- Обжарьте котлеты в растительном масле, как обычно, на небольшом огне. По итогу у вас получатся мягкие и пышные котлетки. Секрет их пышности — в хлопьях, предварительно размоченных в молоке.
Если дополнительно хотите сделать корочку, обваляйте их в смеси из молотых сухарей и мелко дроблённого арахиса (или другого ореха, по вкусу).
Скорее снимайте пробу, потому что эти котлетки быстро расхватают все члены семьи!
http://cpykami.ru/kotlety-poluchayutsya-osobenno-pyshnymi-i-sochnymi/