Холодное вино с клубникой - Vino gelato alla fragola
на 6 порций
сок 2 лимонов
20 листьев мяты
12 ягод клубники
1 ст/л сахара
1,5 стакана воды
1 бутылка белого сухого вина
Ягоды в игристом вине - Spumante alla frutta
Вкусный алко-десерт или ягодный коктейль - не знаю как правильней назвать. Очень вкусно, эффектно и просто в приготовлении:
на 6-8 человек
600 гр ягод ассорти
1 ч/л ангостуры
2/3 стакана бренди
3-4 ст/л сахарной пудры или 8 кубиков сахара
1/2 стакана Grand Marnier(опционально)
1,5 бутылки игристого вина
В большую миску сложить сахар, взбрызнуть биттером, выложить ягоды, влить ликер и бренди, перемешать, накрыть пленкой и отправить на 2 часа в холодильник.
Перед подачей выложить в бокалы ягоды и налить охлажденное игристое вино.
Сорбет из просекко - Sorbetto al prosecco
Если вы собираетесь устроить романтичный летний ужин или дружескую посиделку с коктейлями или холодненьким вином - то вот вам идея чудесного десерта из игристого вина! Мне например очень понравился этот нежный винный снег) Рекомендую:
на 4-6 порций
1 стакан сахара
сок 2 лимонов
1 белок
500 мл просекко или др игристого вина
1 стакан воды
Из воды и сахара сварить сироп - для чего перемешать их в сотейнике и довести до кипения.
Остудить и смешать с вином и соком лимонов. Добавить белок , взбить и отправить охлаждаться пару часов в холодильник.
Готовить сорбет в мороженице , затем переложить в контейнер и замораживать массу 2-3 часа. Если у вас нет мороженицы - то замораживаем в контейнере 6 часов, каждые 20-30 минут перемешивая лопаткой .
Выложить в креманки или стаканы и сразу подавать к столу!
Десерт с рикоттой и абрикосами - Crema alla ricotta e albicocche
На повестке дня у меня очень простой и невероятно вкусный десерт которым можете легко порадовать своих родных и близких! Как понимаете что фрукты и ягоды можете заменять по своему вкусу - но вначале рекомендую попробовать именно с абрикосами. Кстати в несезон можете смело использовать замороженные заготовки:
на 4 порции
250 г сыра рикотта
1 ч/л ванильного экстракта
2 ст/л мелкого сахара/меда
200 г абрикос
200 мл жирных сливок
1 ч/л сахарной пудры
1 ст/л рома/бренди(опционально)
фисташковая пудра для присыпки(опционально)
Блендер Gorenje
Сливки взбить с сахаром в блендере или с помощью миксера, добавить рикотту и ваниль и еще раз взбить до получения гладкого крема.
Абрикосы нарезать небольшими кусочками, присыпать сах пудрой и полить ромом, перемешать и оставить на 10 минут.
В креманки выкладывать слоями крем с абрикосами, сверху присыпать фисташкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Кампари-лед - Ghiaccioli al campari
Сегодня у меня очередной летний десерт - освежающий цитрусовый лед с кампари. Вкусно и совсем не сложно! Смотрите:
на 6 шт
1/2 стакана сахара
250 мл апельсинового сока(в идеале из красных апельсинов)
60 мл кампари
ягоды
250 мл воды
Сахар смешать с водой в сотейнике, довести до кипения и варить 5 минут. Сироп остудить.
В миске смешать сок, сироп, кампари.
В формочки выложить ягоды, сверху залить смесью и отправить лед в морозилку на ночь или до момента использования!
Грейпфрутовый лед - Ghiaccioli "spiritosi"
Божественный грейпфрутовый лед который так освежает, тонизирует в жаркий день что вы просто обязаны приготовить его и побаловать своих родных ну или себя любимых! Очень рекомендую:
на 5- стаканчиков
1/2 ст сахара (любите послаще можно больше)
1 стакан свежего грейпфрутового сока
200 мл воды
2-3 ст/л водки
Сахар смешать с водой в сотейнике, довести до кипения и варить 5 минут. Сироп остудить.
В миске смешать сок, сироп, кампари.
В формочки выложить ягоды, сверху залить смесью и отправить лед в морозилку на ночь или до момента использования!
Приятной дегустации!
https://my-happyfood.livejournal.com/1273368.html#cutid1
https://my-happyfood.livejournal.com/1272502.html#cutid1
https://my-happyfood.livejournal.com/1277186.html
https://my-happyfood.livejournal.com/1276337.html
https://my-happyfood.livejournal.com/1275989.html#cutid1