Печенье -150гр, масло сливочное -100гр, вафельные трубочки – 350гр, сливки – 300гр, йогурт – 300гр, сахар – 2/3 стакана, цедра – ½ лимона, желатин быстрорастворимый – 30гр, желе ( 5 цветов ) – по ½ почки, персик, киви- по 1 шт, дыня – 1 ломтик, смородина черная и красная – для украшения.

Способ приготовления:

1 Растворить в разных емкостях по ½ пачки желе разного цвета в 150гр. горячей воды, остудить и поставить в морозилку на несколько минут, чтобы застыло. Фрукты и дыню порезать кубиками 15х15мм. После застывания желе порезать кубиками.

[показать]

2 Печенье измельчить блендером, добавить размягченное сливочное масло, половину цедры лимона, растереть.

[показать]

3 Прямоугольную форму размером 10х20см выстелить бумагой для запекания, чтобы края бумаги свешивались через бортики на 2см ( для облегчения вынимания торта из формы). На дно выложить смесь печения с маслом, бока торта выложить вафельными трубочками, прижимая их основой торта. Поставить в морозилку на несколько минут для застывания основы.

[показать]

4 Желатин развести в небольшом количестве горячей воды, после набухания распустить на водяной бане до жидкого состояния ( не кипятить!). Охлажденные сливки взбить с йогуртом и сахаром, в конце добавить оставшуюся цедру лимона и распущенный желатин.

[показать]

5 Половину кубиков желе, порезанные на кусочки персики, дыню, горсть смородины ( часть фруктов оставить для украшения ) добавить в сливочный крем, перемешать и осторожно выложить на основу. Поставить в холодильник на 3 часа застывать.

[показать]

6 Торт вынуть из формы, освободить от бумаги. Сверху выложить кубики желе, фруктов, ягоды.

[показать]

Взято тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/27060