Немного советов, которые могут пригодиться при приготовлении варенья.

1. Стерилизация банок.
Банки мне больше нравится стерилизовать в духовке.
Уложить вымытые открытые банки на бок, включить духовку на 120 ,нагреть, выдержать минут 10. Затем, когда духовка прогреется до нужной температуры, выключить ее. Банки пусть остывают прямо в духовке, пока готовится варенье.  
Можно стерилизовать банки в посудомоечной машине во время режима мойки и сушки.  

2. Резиновая прокладк