Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение



[685x457]

Кто из нас хоть раз не пробовал творожное печенье? Но это творожное печенье с особым вкусом. Самое главное условие успеха при выпечке этого печенья — это использование в тесто не творога, а сладких творожных сырков. В тесто не добавляется сахар, оно получается очень мягким и нежным, а сладость придаёт воздушное безе.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 250 г
Творожная масса - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Ванилин - 1 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.



Приготовление:
Для приготовления необходимы сырки сладкие творожные, яйца, масло сливочное, мука, разрыхлитель, ванилин и сахар.
[685x457]
Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
[685x457]
Масло должно быть размягчённым при комнатной температуре. Тщательно растереть сырки с маслом до однородности. Добавить желтки и разрыхлитель.
[685x457]
Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам. Завернуть его в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
[685x457]
Перед тем как вынимать тесто из холодильника, взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
[685x457]
Тесто разделить на 2 части. Одну из них раскатать в прямоугольный пласт. Намазать половиной меренги (взбитыми белками). Точно так же поступить со второй половиной теста.
[685x457]
Свернуть в рулет.
[685x457]
Нарезать на кружочки толщиной 2 см.
[685x457]
Обмакивая нижнюю часть в муку, уложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
[685x457]
Выпекать около 20 минут при 190°C. Безе станет темнее, а тесто немного золотистым — выход: 20 штук.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта elena_hramowa

ИСТОЧНИК