[550x406] 

Ингредиенты:

• 700 г говяжьего фарша
  
• 1 стебель черешкового сельдерея
  
• 1 средняя морковь
  
• 1 луковица
  
• 1 яйцо
  
• 400 г консервированных томатов в собственном соку
  
• 50 г панировочных сухарей
  
• 60 мл белого сухого вина
  
• 1 ст.л. лимонного сока
  
• 1/4 ч.л. сухого базилика
  
• соль и перец по вкусу
  

[350x250] В фарш добавляем яйцо, панировочные сухари, 60 мл воды, соль и перец, хорошо вымешиваем. Делим на 18 частей и катаем круглые фрикадельки. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Выкладываем на тарелку.

Морковь нарезаем тонкими кружочками или полукружиями (в зависимости от толщины моркови), лук и сельдерей режем тонкими ломтиками.
Обжариваем на растительном масле до мягкости.

Вливаем вино, лимонный сок и размятые вилкой томаты, доводим до кипения. Кладем в сковороду фрикадельки, сыплем базилик, досаливаем по вкусу. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 20.

[350x241]  [350x253]