Тесто
250г творога
250г муки
250г холодного масла или маргарина
1 щепотка соли
1п. ванильного сахара
Начинка
125г молотого фундука
80г сливок
1 яйцо
1-2 ст.л. меда
по 1 щепотке молотой корицы и гвоздики
цедра 1/2 лимона
сахарная пудра для посыпки
Порубить все ножом в мелкую крошку. Замесить крутое тесто, обернуть пленкой, поставить в холодильник на 1 час. Приготовить начинку. Для этого смешать молотый фундук, сливки, яйцо, мед, пряности.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2-4 мм и размером 30х60 см. Половину прямоугольника намазать начинкой и накрыть второй половиной. Автор предлагает раскатывать пласт немного большего размера, чтобы обрезать неровные края. Но хочу добавить, что из этих остатков прекрасно лепится маленькие печеньки (не косички), и не видно места склейки. Теперь нарезаем пласт теста на полоски 4х15 см. Посередине каждой полоски делаем продольный разрез длиной 10 см. Продеть один конец полоски в этот надрез (сверху вниз). Потом другой конец продеть (снизу вверх). Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов на противне, выстеленном бумагой для выпечки, 20-25 мин. до золотистого цвета. После остывания посыпать сахарной пудрой. (А можно и не посыпать, нам и так сладко было).
Рецепт с Кукинга