Во многих странах Европы, а также в США, Индии и Японии,  одуванчики разводят на специальных плантациях. Из всего растения делают целебный сок, из листьев – салаты, из цветов целебные варенье и вино.В Италии очень любят, культивируют это растение и готовят его даже в ресторанах. 



Тут:http://ovkuse.ru/recipes/salaty-iz-oduvanchika/

Рецепты:http://rutxt.ru/node/5752

Во Франции одуванчик культивируют в качестве салатного растения,