Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение
Маринованные опята на зиму
Ингредиенты:
2 кг свежих опят,
На 1 литр воды (для маринада):,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. соли без добавок,
3-5 горошин черного перца,
3-5 шт. гвоздики,
1 щепот. семян укропа,
3 ст. л. уксуса 9%.
Приготовление:
Грибы перебрать и вымыть.
Ножки удалить, оставить 1-2 см ниже шляпки.
Залить холодной водой и поставить варить. Снимая пену проварить грибы 10-15 минут. Воду слить и залить чистой холодной водой. Снова поставить варить еще на 15 минут.
Грибы вынуть шумовкой и переложить в чистые банки на 2/3 от объема. Прикрыть крышками.
Сварить маринад, в воду добавить сахар, соль, специи и после закипания уксус.
Залить грибы маринадом.
Закрыть полиэтиленовыми крышками.
Держать в холоде.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/2012-09-11opyata/
«Кулинарный Эдем»