1.Курицу обработать,помыть,нарезать порционно,

2.Казанок(в идеале)поставить на плиту,разогреть,положить 50-70г сливочного масла,

3.Когда масло "забурчит",положить куски курицы,

4.Перемешать,накрыть крышкой.Огонь не убавлять,

5.Через 10-15мин+лук,перец,соль,

6.Еще через 10-15мин+кориандр,

7.Можно добавит 1-1.5 стакана воды,

8.Отдельно,на маленькой сковороде растопить слив.масло+шафран и,интенсивно помешивая,прокалить в масле не больше 6-7 секунд.

9.Положить шафраново-масляную смесь в посуду с курицей,перемешать,дать потушиться еще~10 мин.,

10.Добавить зелень,чеснок,перемешать и снять с огня.