Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СЫРНИК "КАПУЧИНО"

[685x457]

Предлагаю приготовить красивый и вкусный сырник «Капучино». Такой сырник очень празднично выглядит на срезе — как чашка капучино -кофе с молоком и пышной пенкой сверху. Сырник имеет насыщенный кофейный вкус и выходит очень ароматным благодаря присутствию в начинке шоколада, коньяка и растворимого капучино. Творог для такого сырника лучше брать жирный, свежий, нежный.

Ингредиенты:
Капучино растворимый - 20 г
Коньяк - 4 ст. л.
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Печенье шоколадное - 300 гр.
Сахар - 1 стакан
Сахар ванильный - 20 г
Творог - 800 г
Шоколад чёрный - 80 г
Яйца куриные - 3 шт.


Приготовление:
Для приготовления сырника «Капучино» нам понадобится творог домашний, шоколад чёрный, печенье шоколадное (у меня — шоколадно-сливочное с кремовой прослойкой), капучино растворимый, яйца куриные, мука пшеничная, коньяк, сахар, ванильный сахар.
[685x456]
Печенье измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож).
[685x456]
К печенью добавить растопленное сливочное масло.
[685x456]
Ещё на несколько секунд включить кухонный комбайн. Должна образоваться влажная крошка, похожая на мокрый песок. Если крошка вышла не очень влажной — добавить 1 столовую ложку сметаны.
[685x456]
Форму диаметром 17 сантиметров застелить кулинарной бумагой. Распределить крошку из печенья в форме и сформировать дно и бортики.
[685x456]
Для начинки соединить творог и сахар. Измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож) до образования однородной массы.
[685x456]
По одному добавлять яйца, постоянно измельчая массу.
[685x456]
Добавить муку. ⅓ часть массы отделить.
[685x456]
Шоколад натереть, соединить его с растворимым капучино и коньяком. Нагреть в толстостенном сотейнике на маленьком огне только до образования однородной массы постоянно помешивая (приблизительно 15 секунд нагрева).
[685x456]
Добавить растопленный шоколад с капучино в оставленные ⅔ творожной массы.
[685x456]
Измельчить до образования однородной массы.
[685x456]
В подготовленную форму выложить шоколадную массу.
[685x456]
Сверху — белую творожную массу.
[685x456]
Выпекать сырник 1 час в духовке при 180 ºC. Охладить минимум 1 час, а лучше оставить вызревать в холодильнике на ночь. Сырник «Капучино» готов
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК